主料:
猪肉，
80克调料
红烧酱油，
1勺，
豆瓣酱，
半勺，
辣酱，
1勺，
玉米油适量，
葱花，
少许，
米饭，
1碗肉酱盖饭的做法步骤
1.先来准备一下炒肉酱所需要的食材，猪肉选择自己喜欢的，这里我选择的是猪瘦肉，切成小丁，肥肉相间的炒出来应该会更香。
2.热锅凉油，先把葱花爆香，玉米油稍多一些，这样炒出来的肉酱比较香。
3.再把猪肉丁放到锅里翻炒，炒至变色。
4.再加入酱油翻炒。
5.炒匀后加入豆瓣酱和辣酱，不要加水，继续翻炒均匀就可以关火了。
6.把炒好的肉酱浇到米饭上，一碗肉酱盖饭就做好了。
小窍门&温馨提示
1、炒肉的肉可以根据自己的喜好来选择，肥瘦相间炒出来会更香。
2、炒肉酱用到的油可以比平时炒菜稍多一些，但也不要过多，油稍多一些比较香，要是太多就会腻了。
3、不能吃辣的可以把辣酱换成豆瓣酱。
TAGS：
主食 家常菜 猪肉
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